竹制砧板几乎适合每一个厨房。天然材质的砧板普遍因为吸水而容易变形、翘曲，而竹材密度更高、孔隙更少，天然具备抗水性；同时竹材轻便、易搬动，备菜与上桌都能用。保养得当，用很多年没问题。
关于清洗：三步就够
竹砧板相对致密、不易吸水，但这不意味着可以把它泡在水里，也不能放进洗碗机。长时间接触水分与高温，会让竹板翘曲甚至开裂。
- 第一步，洗：用洗涤剂与热水彻底冲洗板面，确保没有残留的菜汁与肉汁；
- 第二步，擦：用干净干布把板面水分擦净，不留多余潮气；
- 第三步，立：把砧板竖起来，继续晾几个小时或过夜，再收起来使用。
建议配一个沥水架，让空气能在板子两侧循环。完全干透之后，就可以收纳或再次使用。
关于保养：三个习惯
- 定期上油：板面发干、颜色变浅时，涂一层食品级矿物油或木蜡油，静置吸收后擦掉余油，能显著延长使用寿命；
- 生熟分开：至少用两块板分别处理生肉与即食食材，减少交叉污染的风险；
- 避免暴晒与靠近热源：阳光直射、灶台边长期烘烤都会加速开裂。
出现这些情况就该换板了
- 板面出现深而无法清洁的刀沟，或明显霉斑（黑色、深入木纤维的）；
- 板体开裂、分层，或翘曲到放不稳；
- 反复清洗后仍有异味残留。
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